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      烘焙食品的生產加工對輸送帶的要求

      發布時間:2023-02-23 點擊次數:187

      烘焙食品的生產加工對輸送帶的要求非常高。輸送帶不僅要滿足食品級的要求,還要具有優異的耐高溫、耐油、橫向穩定性、經脈方向(過刀口)的柔軟性、不開裂、不脫皮的表面涂層材料、防霉抗菌性能。同時輸送帶要有防粘功能:比如面團輸送帶要防粘,面團不能粘在輸送帶表面,還要有很好的抗植物油性。


      烘焙食品輸送帶介紹


      1. 烘焙產品分類


      烘焙產品分為面包、百吉餅、糕點、餅干、蛋糕和甜點。


      二、烘焙品對輸送帶的要求


      烘焙食品的生產加工對輸送帶的要求非常高。輸送帶不僅要滿足食品級的要求,還要具有優異的耐高溫、耐油、橫向穩定性、經脈方向(過刀口)的柔軟性、不開裂、不脫皮的表面涂層材料、防霉抗菌性能。同時輸送帶要有防粘功能:比如面團輸送帶要防粘,面團不能粘在輸送帶表面,還要有很好的抗植物油性。


      3烘烤食品輸送帶使用注意事項


      注意粘附性,面團會粘住。


      注意皮帶向后彎曲的角度-皮帶向后彎曲的最佳角度取決于皮帶的型號。


      防止細菌形成——兩邊都使用合成材料。


      注意皮帶張力——張力越低越好,驅動輪停止滑帶,張力越大越好。


      注意熱量——皮帶在經過烤箱之前和之后都是熱的。關閉后讓皮帶運行一段時間,直到皮帶冷卻。


      注意金屬檢測——千萬不要使用帶有金屬性質的皮帶。


      小心皮帶污染-盡快處理污染。治療得越快,造成的傷害就越小。


      皮帶拉伸和收縮-棉織皮帶吸收水分,當皮帶停止時應釋放張力,以防止皮帶收縮時損壞安裝。


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